খাদ্যে ভেজাল আমাদের জন্য নতুন কিছু নয়। প্রতিদিন আমরা যা খাচ্ছি তা আসলে কেমন খাবার? এসব খাবার কতোটা আমাদের শরীরের জন্য উপযুক্ত? এ বিষয়ে খুব কম গবেষণা হচ্ছে আমাদের দেশে।   যে গুটিকয়েক গবেষণা হয়েছে দেশে তার ফলাফল জানলে আপনার চোখ হবে ছানাবড়া! এরকম একটা গবেষণায় দেখা গেছে বাজারে বিক্রিত ৬৭% সয়াবিন তেলে ট্রান্স ফ্যাটি এসিড (টিএফএ) রয়েছে মানবশরীরের সহনীয় মাত্রার চেয়ে বেশি। সয়াবিন তেলের উপর এরকম স্টাডিটি করেছে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের ইন্সটিটিউট অব নিউট্রিশান অ্যান্ড ফুড সাইন্স এবং ব্রাক ইউনিভার্সিটির […]