যা যা লাগবে : ময়দার খামিরের জন্য- ময়দা ১ কাপ, সুজি ২ টেবিল চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, মাখানোর জন্য ঠা-া পানি।

আলুর পুরের জন্য- সেদ্ধ আলু ৩টা, মাংসের কিমা ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১টি, ধনে পাতা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ইচ্ছামতো, আদা রসুন পেস্ট, লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন : প্রথমে ময়দার খামির মাখার সব উপকরণ একসঙ্গে করে খামির মেখে রেখে দিতে হবে। ১০-১৫ মিনিট আলাদা করে রাখুন। এরপর সব উপকরণ দিয়ে কিমা ভুনা করে সেদ্ধ আলু মিশিয়ে নিতে হবে। এবার খামির থেকে লেচি কেটে আলু পরোটার লেয়ার দিয়ে রোল তৈরি করুন। ছুরি দিয়ে রোলকে ছোট ছোট রোল কেক আকারে কেটে নিন। এবার সেই রোল সাইজ আলু-পরোটার লেয়ার ময়দায় গড়িয়ে নিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন।