শীত মানেই নানা স্বাদ ও রঙের সবজির সমাহার। এ সময় নানারকম পুষ্টিকর সবজির ভিড়ে একটি পরিচিত সবজি হলো পেঁয়াজ কলি। গাঢ় সবুজ রঙের এই সবজি বেশ উপকারী এবং রয়েছে ঔষধি গুণও। পেঁয়াজ কলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি ও ভিটামিন বি ২ পাওয়া যায়।   এছাড়াও এটি থায়ামিন ও ভিটামিন কে-র একটি ভালো উৎস। ভিটামিনের পাশাপাশি তামা, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্রোমিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজের মতো প্রয়োজনীয় লবণও এতে পাওয়া যায়। পেঁয়াজ কলি স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক ভিটামিন, লবণ ও অন্যান্য […]