প্রকৃতিতে এখন বর্ষাকাল চলছে। এসময় রয়েছে দেশীয় নানারকম ফলের সমাহার। যার অন্যতম কাউ ফল। যদিও এ ফলটি খুব একটা পরিচিত নয়। তবে টক-মিষ্টি জাতের বর্ষাকালীন এ ফলটি দেখতে যেমন লোভনীয় তেমনি খেতেও বেশ মজা। এর রয়েছে বেশ কিছু উপকারী পুষ্টিগুণ। কাউ ফল মুখের রুচি বাড়াতে এবং জ্বরের জন্য বেশ কার্যকরী। ভিটামিন সি’তে পূর্ণ এই ফলটি সর্দিজ্বর ও ঠাণ্ডা প্রশমনে বেশ উপকারী। এছাড়া এটি অরুচি দূর করে। চট্টগ্রামে কাউফলকে ডাকা হয় কাউ ও কাউগোলা নামে। কাউফল দীর্ঘ বৃক্ষ প্রকৃতির চিরসবুজ গাছ। কাউ ফল পাকার পর এর কোয়াগুলোতে বীজযুক্ত দানার সাথে মুখরোচক রসালো অংশ থাকে, যা চুষে খেতে হয়। পাকা কাউ ফলের রসালো কোয়াগুলো বের করে নিয়ে মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভর্তা করে খেতে খুব ভালো লাগে। ফল হিসেবে সরাসরি খাওয়া ছাড়াও জ্যাম-জেলি তৈরি করা হয়। এই ফলে আছে প্রচুর ভিটামিন সি। যা ত্বকের জন্য অত্যধিক উপকারী। আরো আছে কপার, ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ ও ম্যাগনেশিয়াম। যা শরীরের হাড় মুজবত রাখতে সাহায্য করে। এতে আছে খনিজ ও পটাসিয়াম। যা হৃদস্পন্দনে সাহায্য করে এবং রক্তচাপ, স্ট্রোক ও হার্টের রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়। এছাড়া এ ফলের রয়েছে ভেষজগুণ। কাউ গাছের ছাল খিচুনি রোগের জন্য এবং ফল আমাশয় ও মাথা ব্যথার জন্য ভেষজ চিকিৎসায় ব্যবহার করা হয়ে থাকে। পাতার নির্যাস সর্দি ও চুলের খুশকি দূর করতে ব্যবহার হয়।

পূর্বকোণ/এস