কাঁকরোল বর্ষাকালের একটি পুষ্টিকর এবং জনপ্রিয় সবজি। এটি শুধু খেতেই সুস্বাদু নয়, এর অনেক স্বাস্থ্যগত উপকারিতাও রয়েছে। কাঁকরোলে হাইপোগ্লাইসেমিক গুণ রয়েছে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এটি অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষকে সুরক্ষিত রাখে এবং ইনসুলিন নিঃসরণ ও সংবেদনশীলতা বাড়ায়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

কাঁকরোলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই উপাদানগুলো শরীর থেকে বিষাক্ত ফ্রি র‌্যাডিকেল দূর করে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, কাঁকরোলে থাকা নির্দিষ্ট প্রোটিন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে প্রতিহত করতে পারে। কাঁকরোল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এতে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক হিসেবে অতিরিক্ত তরল বের করে দিয়ে কিডনির উপর চাপ কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

কাঁকরোলে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতেও সহায়ক। কাঁকরোলে ভিটামিন এ এবং বিটাক্যারোটিন থাকায় এটি দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং চোখের বিভিন্ন রোগ, যেমন বয়সজনিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন ও রাতকানা রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

ভিটামিন সি এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ হওয়ায় কাঁকরোল শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং মৌসুমি কাশি, সর্দি ও অন্যান্য অ্যালার্জি থেকে রক্ষা করতে সহায়ক। কাঁকরোলে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি থাকে, যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে এবং অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখে।

এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান এবং ভিটামিন সি ত্বককে সুস্থ রাখতে এবং ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা নিরাময়ে সাহায্য করে। কাঁকরোলে আয়রন এবং ফলিক অ্যাসিড থাকায় এটি রক্তস্বল্পতা বা অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সহায়তা করে।

পূর্বকোণ/ইবনুর