চট্টগ্রাম শুক্রবার, ০৩ ফেব্রুয়ারী, ২০২৩

২৪ জানুয়ারি, ২০২৩ | ৩:৫৩ অপরাহ্ণ

আলতাফ হোসেন হৃদয় খান

রেস্টুরেন্টে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাবার তৈরি ও পরিবেশন বন্ধ করুন

চরম নোংরা পরিবেশে অস্বাস্থ্যকর খাবার ক্রেতার সামনে বেশ মজাদার লোভনীয়ভাবে পরিবেশন করছে দেশের নামিদামি কিছু রেস্টুরেন্ট। তবে পরিপাটি এসব রেস্টুরেন্টে বোঝার উপায় নেই তারা ক্রেতাদের এমন নোংরা পরিবেশে তৈরিকৃত খাবার খাওয়াচ্ছে। আমরা বিভিন্ন গণমাধ্যমের প্রচারিত খবর দেখে জানতে পাই এসব রেস্টুরেন্ট কি পরিমাণ ধোঁকাবাজি করছে ক্রেতাদের সাথে। অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরিকৃত এসব খাবার খেয়ে প্রতিনিয়তই স্বাস্থ্য ঝুঁকিতে পড়তে হচ্ছে ক্রেতাদের। আইনের তোয়াক্কা না করে কিছু কিছু রেস্টুরেন্টে কর্মীদের নেই স্বাস্থ্যসনদও। অথচ আমরা দেখছি প্রায়ই ম্যাজিস্ট্রেট অভিযান চলছে দেশের প্রায়ই রেস্টুরেন্টে, জরিমানাও করছে এবং কি অনেক রেস্টুরেন্ট সিলগালাও করছে। কিন্তু অভিযান পরবর্তী বেশ কিছুদিন যেতে না যেতেই আবারও মাথাচড়া দিয়ে রমরমা ব্যবসা পরিচালনা করছে রেস্টুরেন্টগুলো। অনেক সময় দেখা যায়- কুকুরে মাংস, মরা মুরগী এবং ক্ষতিকর রং ব্যবহার করে ক্রেতাদের বাহারি খাবার খাওয়াচ্ছে তারা এবং মেয়াদ ও লেভেলবিহীন পণ্য সাজিয়ে খাবার বিক্রি করা হচ্ছে। আইন বহির্ভুত এমন রেস্টুরেন্ট দিনের পর দিন ব্যবসা পরিচালনা করেই যাচ্ছে। বার বার অভিযানের পরও অস্বাস্থ্যকরভাবে পরিচালিত হওয়া কিছু রেস্টুরেন্ট ব্যবসা থামছে না। এভাবে চলতে লাগলে ক্রেতাদের স্বাস্থ্যবিপর্যয় ঘটবে, এমনকি এসব খাবার খাওয়ার ফলে মৃত্যু পর্যন্ত হচ্ছে। তাই সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের নিকট অনুরোধ রেস্টুরেন্টগুলোর বিরুদ্ধে এমন আইনি ব্যবস্থা নেওয়া হোক। যাতে একটির শাস্তি দেখে সব রেস্টুরেন্ট সতর্ক হয়ে যায়। পরবর্তীতে এরূপ অনৈতিকভাবে ও আইনের তোয়াক্কা না করে যাতে এসব রেস্টুরেন্ট মাথাচড়া দিতে না পারে সেদিকে লক্ষ্য রেখে আইনের কঠোর প্রয়োগ করে এদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়া জরুরি।

লেখক: প্রাবন্ধিক ও সমাজকর্মী, পাঁচলাইশ, চট্টগ্রাম

 

পূর্বকোণ/এএইচ

 

শেয়ার করুন

সম্পর্কিত পোস্ট