পাকিস্তানের লাহোরে বাস করেন উস্তাদ আল্লাহ দিত্তা নামের এক জনপ্রিয় বাঙালি সমুচা কারিগর।

সমুচা বিক্রি করে সাম্প্রতিক সময়ে বেশ নামডাক কুড়িয়েছেন বাংলাভাষী এই ব্যক্তি।

যদিও বর্তমানে তিনি একজন পাকিস্তানী নাগরিক, কিন্তু তার শেকড় রয়েছে বাংলাদেশেই।

আন্তর্জাতিক গণমাধ্যমে দেয়া এক সাক্ষাৎকারে উস্তাদ আল্লাহ দিত্তা জানান, তিনি নিজ হাতে সমুচা বানিয়ে সাপ্লাই করেন পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে।

তিনি আরো জানান, ‘আমেরিকা, লন্ডন, দুবাই ও কানাডা এসব দেশ ছাড়াও ৩৬টি দেশে আমার সমুচা সাপ্লাই দেই। আমি নিজ হাতে এগুলো তৈরি করি যা স্বাস্থ্যসম্মত। সমুচাসহ এখানে জিলিপি, পাকোড়াও পাওয়া যায়। অনেক রোজাদার ব্যক্তিরা এখানে ইফতারও করতে আসেন।

এদিকে ক্রেতারা জানান, আমরা যখনই এখানে সমুচা বা পাকোড়া খেতে আসি, স্বাদ সবসময় একই রকম পাই। একটুও পরিবর্তন হয়নি। ভারতীয়রাও এখানে মূলত সমুচার স্বাদ নিতে আসে। ইসলামাবাদ থেকে অনেকেই এখানে সমুচা খেতে আসে। সমুচার সাথে যে সস দেয়া হয় তার জন্য এটি বিখ্যাত। এটা খুবই ভিন্ন স্বাদের। যেটি সমুচার স্বাদ বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়।