শরীরের পানিশূন্যতা দূর করার পাশাপাশি পুষ্টি জোগাতে স্যুপের জুড়ি নেই। তবে এতে ব্যবহৃত উপকরণের ওপর নির্ভর করে এর পুষ্টিগুণ। স্যুপ এক কথায় স্বাস্থ্যকর তরল পানীয়। যা শরীরের পানিশূন্যতা দূর করে। শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। হাইড্রেটেড রাখার পাশাপাশি শরীরে প্রয়োজনীয় এন্টিঅক্সিডেন্ট ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে। এ মধ্যে অন্যতম একটি হচ্ছে ভেজিটেবল বা সবজি-স্যুপ।

সব রকম রঙিন সবজি নিজের ইচ্ছেমতো ব্যবহার করে এটি বানানো যায়। এর ভালো দিক হলো ফ্যাট খুব সামান্য বা নেই বললেই চলে। কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার না করলে হয় ক্লিয়ার ভেজিটেবল স্যুপ। সামান্য কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করলে একটু ঘন হয়। এটি ত্বক মসৃণ রাখতে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে, হার্টের ও ডায়বেটিক রোগীর জন্য এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। তবে এর উপকার পেতে হলে খেতে হবে কর্নফ্লাওয়ার ছাড়া ক্লিয়ার ভেজিটেবল স্যুপ। শরীরের রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা অর্থাৎ ইমিউনিটি সিস্টেম সুদৃঢ় করে। এর পাশাপাশি মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজের যোগান দেয়। এছাড়াও দেহের তাপমাত্রা স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতেও সাহায্য করে। বৃষ্টির আবহাওয়ায় সর্দি-কাশি হলে অর্থাৎ ঠাণ্ডা লেগে কিংবা গলা ব্যথা হলে তখন খাবারে অরুচি হয়, কোনো কিছুই খেতে ইচ্ছে করে না। এই সমস্যার সমাধানও করতে পারে গরম গরম ভেজিটেবল স্যুপ।

পূর্বকোণ/এসএ