টক মিষ্টি স্বাদের ফলগুলোর মধ্যে বরই অন্যতম ফল। দেশীয় ফলগুলোর মধ্যেও অতি পরিচিত ফল। মজাদার এ ফল খেতে সবাই কমবেশি পছন্দ করে। মৌসুমি এ ফল দেখতে যেমন লোভনীয়, তেমনি খেতেও বেশ মজার। বরইয়ে রয়েছে অসাধারণ পুষ্টিগুণ। যা মানব শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ‘সি’। যা গলার ইনফেকশনজনিত অসুখ  টনসিলাইটিস দূর করে। বরই ঠোঁটের কোণে ঘা, জিহ্বাতে ঠান্ডাজনিত লালচে ব্রণের মতো হয়ে ফুলে যাওয়া রোধ করে ও ঠোঁটের চামড়া উঠা দূর করে। দীর্ঘদিন ধরে বরইয়ের রস এন্টি-ক্যান্সার ড্রাগ হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে।

গবেষণায় দেখা গেছে, এই ফলে রয়েছে ক্যান্সার সেল, টিউমার সেলের বিরুদ্ধে লড়াই করার অসাধারণ শক্তি।  উচ্চ রক্তচাপ ও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই ফল যথেষ্ট উপকারী। রক্ত বিশুদ্ধকারক হিসেবেও এই ফলের গুরুত্ব অপরিসীম। ডায়রিয়া, ক্রমাগত মোটা হয়ে যাওয়া, রক্তের হিমোগ্লোবিন ভেঙে রক্তশূন্যতা তৈরি হওয়া, ব্রঙ্কাইটিস এসব অসুখ দ্রুত ভালো করে বরই। রুচি বাড়ানোর জন্যও এই ফলটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সিজনাল জ্বর, সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে গড়ে তোলে প্রতিরোধ। নিদ্রাহীনতা দূর করে এই ফল। কর্মশক্তি বাড়াতেও সাহায্য করে বরই। এন্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফলটি ত্বকের বুড়িয়ে যাওয়া রোধ করে। তারুণ্য ধরে রাখতে সাহায্য করে ও চুলের গোড়া মজবুত করে। মৌসুমি এ ফল বারোমাস পাওয়া যায় না। কিন্তু বারোমাস খাওয়ার জন্য ফলটি আচার তৈরি করেও সংরক্ষণ করা যায়। এতে ফলটির সঠিক পুষ্টিগুণ ধরে রাখা যায়।

পূর্বকোণ/এএ