৩১ মে, ২০২২ | ১০:৪৬ অপরাহ্ণ

নিজস্ব প্রতিবেদক

আগামী প্রজন্মকে বাঁচাতে হলে ফাস্টফুডের ক্ষতিকারক দিকগুলোর বিষয়ে বৈজ্ঞানিক ও মনস্তাত্ত্বিকভাবে বুঝাতে হবে। কারণ ফাস্টফুডের ঝলমলে ও চটকদার বিজ্ঞাপনে এ প্রজন্ম অত্যধিক আসক্ত হয়ে পড়েছে।

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি সপ্তাহ উপলক্ষে গতকাল সোমবার সকালে চট্টগ্রাম সার্কিট হাউসে অনুষ্ঠিত বিজ্ঞান বিষয়ক সেমিনারে আলোচকরা এসব কথা বলেন। এবারের প্রতিপাদ্য ছিল ‘ফাস্টফুড নয়, চাই সুষম খাবার’। এ বিষয়ে প্রবন্ধ পাঠ করেন পুষ্টিবিদ হাসিনা আকতার লিপি।  ৪৩-তম বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি সপ্তাহ উপলক্ষে দুই দিনব্যাপী অনুষ্ঠানের আয়োজন করে চট্টগ্রাম বিভাগীয় কার্যালয়। সহায়তা করে জাতীয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি জাদুঘর।

সমাপণী ও পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি ছিলেন চট্টগ্রাম বিভাগীয় কমিশনার মো. আশরাফ উদ্দিন। সভাপতিত্ব করেন অতিরিক্ত বিভাগীয় কমিশনার মোহাম্মদ মিজানুর রহমান।

সেমিনারের প্রতিপাদ্যের ওপর আলোচনা করেন চট্টগ্রাম কলেজের রসায়ন বিভাগের সাবেক বিভাগীয় প্রধান প্রফেসর চৌধুরী মনজুরুল হক, অতিরিক্ত জেলা প্রশাসক (শিক্ষা ও আইসিটি) আবু রায়হান, এমইএস কলেজের অধ্যক্ষ আ ন ম সরওয়ার আলম, অধ্যক্ষ আরিফুল হাসান চৌধুরী, ভোক্তা অধিকার অধিদপ্তরের নাসরিন আকতার, ক্যাবের এসএম নাজের হোসাইন, জেসমিন সুলতানা পারু ও নগরীর বিভিন্ন স্কুল-কলেজের প্রধানরা।

পুষ্টিবিদ হাসিনা আকতার লিপি বলেন, খাবারের বিষয়ে মানুষের মধ্যে এখনো সচেতনতা সৃষ্টি হয়নি। যেমন গরুর মাংস পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কিন্তু মাংসের চর্বি ক্ষতিকর। এসব চর্বি রক্তনালীতে জমাট বেধে রক্ত সঞ্চালন বন্ধ হয়ে যায়। চর্বি ফেলে ও রান্না করার আগে মাংস সিদ্ধ করে ফেলে অতিরিক্ত চর্বিও ফেলে দিতে হবে। তারপর তেল ছাড়া রান্না করলে খাওয়া যাবে। কারণ মাংসে তেল থাকে।

অতিরিক্ত বিভাগীয় কমিশনার মোহাম্মদ মিজানুর রহমান বলেন, শিশু ও তরুণরা বিজ্ঞাপনে প্রলুদ্ধ হয়ে ফাস্টফুডের প্রতি আকৃষ্ট হয়ে পড়েছে। জাঙ্কফুডের ক্ষতিকারক দিকগুলো তাদের সামনে তুলে ধরতে হবে। তরুণ প্রজন্মদের বাঁচাতে প্রতিটি স্কুল-কলেজে সচেতনতা সৃষ্টি করতে হবে।

তিনি বলেন, শিশু ও তরুণেরা এখন রাত জাগা ও মোবাইল ফোনে আসক্ত হয়ে পড়েছে। বিষয়টি আমাকে দারুণভাবে পীড়া দেয়। রাত ৮টার পর রাতে খাবার খাওয়া ও ১১টার মধ্যে ঘুমিয়ে পড়া স্বাস্থ্যের জন্য অতি উত্তম। কিন্তু এ প্রজন্ম রাতজাগায় অভ্যস্ত হয়ে পড়েছে। এর ফলে শারীরিক ও মানসিকভাবে নানা উপসর্গে ভুগছেন তারা। এ থেকে প্রজন্মকে বাঁচাতে হবে।

অনুষ্ঠানে বিজ্ঞানবিষয়ক কুইজ প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেন চট্টগ্রাম বিভাগের ১১ জেলার বিভিন্ন শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের শিক্ষার্থীরা। প্রতিযোগিতায় প্রথম হয় রাঙামাটি সরকারি কলেজ, দ্বিতীয় হয় মহেশখালী আইল্যান্ড হাই স্কুল ও তৃতীয় হয় কুমিল্লা জেলা স্কুল দল। বিজয়ী শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের শিক্ষার্থীদের হাতে পুরস্কার তুলে দেন অতিরিক্ত বিভাগীয় কমিশনার মিজানুর রহমান।

পূর্বকোণ/সাফা/পারভেজ