চট্টগ্রাম সোমবার, ২৬ অক্টোবর, ২০২০

৩ অক্টোবর, ২০২০ | ১২:৫৭ অপরাহ্ণ

নিজস্ব প্রতিবেদক

রক্তে চর্বি বাড়তে দেয় না

পুঁইশাক বেশ পুষ্টিকর ও সুস্বাদু একটি সবজি। দেশজুড়ে পুঁইশাকের রয়েছে ব্যাপক সুখ্যাতি। সহজলভ্য বলে এই শাক কম-বেশি সবার কাছেই প্রিয়। স্বাস্থ্য সুরক্ষায় এর রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। এই পুঁইশাকের শুধু শাকই মজাদার বা পুষ্টিগুণে ভরপুর নয় এর বিচি খেতে যেমন মজার তেমনি রয়েছে নানা পুষ্টিগুণ।
অনেকে সবজি হিসেবে শাকের চেয়ে পুঁইবিচিই বেশি পছন্দ করেন। পুঁইবিচিতে পুঁই শাকের চেয়ে তিনগুণ বেশি আঁশ ও বর্জ্য পদার্থ রয়েছে। সবুজ, সাদা আর কালছে লাল রঙ্গের এ বিচির আঁশ মানব শরীর থেকে রোগজীবাণু বের করে দিতে সাহায্য করে। পুঁই বিচির আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, ফিস্টুলা ও হেমোরয়েড হওয়ার শংকা কামায়। এ বিচি পাকস্থলী ও কোলনের ক্যানসার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। পুঁই বিচি নিয়মিত খেলে রক্তে চর্বি বাড়ার কোনো ভয় নেই। এ বিচিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, আয়রন সমৃদ্ধ এই বিচি মেটাবলিজম বা বিপাক ক্রিয়া সহজ করে ক্যালরি ক্ষয় করতে সাহায্য করে। এছাড়া শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করে। পুঁইশাকের মত পুঁই বিচির আঁশ শুক্রাণুর সক্রিয়তা বৃদ্ধি করে। সবুজ এ পুঁইবিচিতে প্রচুর পরিমাণে ফলিক এসিড, আয়রন, জিঙ্ক এবং এ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। যা ত্বকের রোগজীবাণু দূর করে, সৌন্দর্য বৃদ্ধি করে, চোখের পুষ্টি জোগায় ও চুলকে মজবুত রাখে। বিশেষ করে আঁশ জাতীয় এ বিচি পাইলস সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীরা পুঁই বিচি সবজি হিসেবে খেতে পারেন। এতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এর মাত্রা কম থাকে। এছাড়া রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক থাকে এবং রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি পায়।

পূর্বকোণ/এএ

শেয়ার করুন
The Post Viewed By: 126 People

সম্পর্কিত পোস্ট